Aplicación: Salsa de ensalada
Dosis: 0,1 – 0,5 %
Función: Proporcionar un flujo fácil y una buena adherencia; Especias suspendidas
Aplicación: Productos de panadería
Dosis: 0,05 – 0,30 %
Función: Retiene la humedad y mejora la textura
Aplicación: Bebidas
Dosis: 0,05 – 0,20 %
Función: Mejorar el sabor; Pulpa de fruta suspendida
Aplicación: Alimentos listos para comer
Dosis: 0,05 – 0,2 %
Función: Mejorar el material principal, Viscosidad que se puede formar rápidamente en agua fría y caliente
Aplicación: Alimentos preparados
Dosis: 0,1 – 0,3 %
Función: Estabilizador; Previene la deshidratación
Aplicación: Caldos, salsas y aderezos
Dosis: 0,05 – 0,5 %
Función: Previene la estratificación; Proporciona una buena estabilidad de la temperatura
Aplicación: Alimentos congelados
Dosis: 0,05 – 0,2 %
Función: Proporciona una textura suave; Proporciona una buena estabilidad de congelación/descongelación
Aplicación: Lácteos
Dosis: 0,05 – 0,2 %
Función: Inhibe la deshidratación; Estabiliza la emulsión
Aplicación: Ingredientes de cobertura
Dosis: 0,05 – 0,3 %
Función: Estabiliza la espuma y la emulsión; Proporciona un buen flujo y adherencia
Aplicación: Productos cárnicos
Dosis: 0,2 – 0,5 %
Función: Aglutinante de agua; Inhibe la deshidratación